Mansikkakausi pyörähtänyt koko Etelä-Suomessa käyntiin

Mansikan keruu on käynnistynyt tällä viikolla lähes koko Etelä-Suomessa ja alkaa viimeistään ensiviikolla koko maassa. Juhannuksen jälkeen tulleet lämpimät säät vauhdittivat mansikan kypsymistä. Päälajikkeen Polkan poiminta on päästy aloittamaan Etelä-Suomen mansikkamailla melko normaaliinaikaan. Myös itsepoiminta ja myynti suoraan tiloilta on alkanut.

Vaikka Suomi on pitkä maa, alueelliset erot eivät ole niin suuret kuin viime vuonna. Pohjois- jaItä-Suomessa joudutaan mansikan pääsadon kypsymistä odottelemaan hiukan kärsivällisemmin kuin muualla maassa

Kokonaissato noin 12 miljoonaa kiloa

Satoa saadaan Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton arvion mukaan yhteensä noin 12 miljoonaa kiloa. Mansikka on talvehtinut kohtalaisen hyvin ja kukinnan aikaisia halloja ei ole ollut. Pieniä talvivaurioita on ilmaantunut Pohjois-Savossa ja Pohjois-Karjalassa.

Vielä odotellaan normaalikesän veroista mansikkasatoa, vaikkakin viikonloppuna alkanut hellesää on jo rukannut satoennustetta alaspäin.  – Vasta lähiviikkojen sää ratkaisee lopullisesti sen, kuinka paljon kypsyvää marjaa saadaan talteen, muistuttaa toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmän- jaMarjanviljelijäin liitosta.  – Muutaman päivän hellesäät eivät vaikuta, mutta mikäli näin jatkuu pitempään, on tilanne jo kokonaan toinen. 

Mansikka yksi parhaimmista sesonkituotteista Suomessa

Mikään ei kuulu niin selvästi suomalaiseen kesään kuin mansikat. Suomalaiset rakastavat mansikoita ja syövät mansikoita tuoreeltaan melkoisen määrän. Myös pakastaminen ja säilöminen onnistuvat useimmilta. Moni onkin lisännyt kesälomaohjelmaansa käynnin suoramyynti- tai itsepoimintatilalla. Itse poimittu mansikka kun tuntuu useimpien suussa maistuvan hiukan muita paremmalta. Talvella onpakasteita sulatellessa mukava muistella kesäpäivää mansikkapellolla.

Eniten viljelty mansikkalajikkeemme on edelleen kesäisen makea Polka. Myös aikainen Honeoye on kasvattanut suosiotaan.
__________________________________________________________________

www.hedelmatmarjat.fi
- Marjojen ja hedelmien suoramyynti- ja itsepoimintatilat
- Herkullisimmat marja- ja hedelmäreseptit
- Mansikkatiedotteet ja mansikkakuvia

Tämän aineiston tuottamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea

Lisätietoja: 
Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liitto
Hannu Salo, puh. 0400 405 599

Alueelliset satonäkymät:
Lounais-Suomi
- marjanviljelijä Alpo Ellä, 050 525 3555
- konsulentti Fredrik Björklund, 050 520 5350
Häme
- marjanviljelijä Pasi Huuskonen, 0400 365 717
Pirkanmaa
- marjanviljelijä Tommi Yrjölä, 0400 849 052
Satakunta
- marjanviljelijä Leena Kiramo-Haavisto 040 525 5452
- konsulentti Marja Tuononen, 040 591 9489
Kymenlaakso
- marjanviljelijä Juha Poikela, 0500 652 936
Etelä-Karjala
- marjanviljelijä Jukka Rasimus, 040 768 1031
Keski-Suomi
- marjanviljelijä Immo Mönkölä 040 548 4824
- konsulentti Marjo Marttinen, 020 747 3322
Pohjois-Savo
- marjanviljelijä Seppo Helminen, 040 586 3046
- konsulentti Katri Kostamo, 0400 375 583
Pohjois-Karjala
- marjanviljelijä Pauli Sinkkonen, 0400 678 078
- puutarhatalouden yritysneuvoja Ismo Ruutiainen, 0400 377 876
Etelä-Savo
- marjanviljelijä Matti Piispa, 040 508 7816
- konsulentti Tytti Muuronen, 0400 341 943
Pohjanmaa
- marjanviljelijä Anders Lång, 040 760 0978
Pohjois-Suomi
- marjanviljelijä Topi Korkala, 0400 707 606
Ahvenanmaa
- marjanviljelijä Harry Söderberg, 045 731 35 850
- konsulentti Pernilla Gabrielsson, 018 329 647

___________________________________________________________________

Mansikka maistuu hyvältä ihan sellaisenaan, mutta ensiherkuttelun jälkeen mansikkaa haluaa kokeilla jotenkin muutenkin. Marinointi on helppoa ja se sopii mansikoille hyvin. Balsamietikalla pirskotetut mansikat ovat kestohitti, mutta tänä kesänä mansikoita maustetaan limetin mehulla. Vanilja ja mansikka muodostavat sopuisan liiton, minkä todistaa mansikkasmoothie -ohje. Jotain uutta, jotain vanhaa ja jotain lainattua sisältyy puolestaan Juhlavaan mansikkakeittoon. Kannattaa kokeilla!

Limettimarinoidut mansikat
1 l mansikoita
2 limetin mehu ja raastettu kuori
noin 1 dl tomusokeria
Lisäksi:
vaniljajäätelöä, -kastiketta tai -jogurttia
• Pese limetit huolellisesti harjaten. Kuivaa hedelmät ja raasta ainakin toisen hedelmänkuoresta hienoa raastetta. Puserra hedelmistä mehu.
• Siirrä peratut mansikat kulhoon. Lisää limettimehu, kuoriraaste ja tomusokeri. Sekoita.
• Anna mansikoiden maustua jääkaapissa 1 – 2 tuntia ennen tarjoamista. Tarkista maku.
• Tarjoa vaniljakastikkeen, -jäätelön tai -jogurtin kanssa jälkiruokana tai välipalana.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Mansikkasmoothie
0,5 l mansikoita
2 dl (mansikka)jogurttia
0,5 l vaniljajäätelöä
0,5 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
0,5 l mansikoita
• Mittaa ainekset tehosekoittimeen tai kulhoon, jos käytät sauvasekoitinta.
• Soseuta tasaiseksi ja annostele laseihin välittömästi.
• Juo smoothie aamu- tai välipalalla ja nauti vielä lisänä mansikoita.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry

Juhlava mansikkakeitto
0,5 l mansikoita
0,5 dl sokeria
5 basilikanlehteä
2 dl siideriä tai kuohuviiniä
Kastikkeeseen:
2 dl ranskankermaa
1 dl raastettua omenaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
noin 4 kpl pieniä pullakorppuja tai paahdettuja pullaviipaleita
0,5 l mansikoita
• Mausta mansikat sokerilla ja hienonnetuilla basilikanlehdillä. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
• Sekoita ranskankermaan raastettu omena ja sokerit.
• Paahda pullaviipaleet tai varaa pieniä korppuja.
• Sekoita maustettuun mansikkasoseeseen juuri ennen tarjoilua siideriä tai kuohuviiniä.
• Annostele vaahtoava keitto syville lautasille ja nosta päälle maustettua ranskankermaa, korppu tai pullaviipale sekä kokonaisia mansikoita.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry